Etiquetado NOM-051 en empaque flexible: qué revisar antes de comprar

October 01, 2026

Si compras o especificas empaque flexible para alimentos y bebidas preenvasados en Mexico, la NOM-051-SCFI/SSA1-2010 (y su Modificacion de 2020) define que informacion comercial y sanitaria debe llevar la etiqueta. Esta guia es un checklist practico para compradores B2B: no sustituye asesoria legal ni la lectura del Diario Oficial.

Que regula la NOM-051 (en corto)

La norma fija la informacion comercial y sanitaria del etiquetado de alimentos y bebidas no alcoholicas preenvasados destinados al consumidor final en territorio nacional, de fabricacion nacional o extranjera. Tambien define el sistema de etiquetado frontal (sellos y leyendas).

Fuente: texto de la Norma y su Modificacion publicados en el Diario Oficial de la Federacion (DOF).

Fases de perfiles nutrimentales: donde estamos en 2026

El calculo de la informacion nutrimental complementaria se aplica por fases. Segun el Acuerdo publicado en el DOF el 31 de julio de 2025 (Secretaria de Economia / COFEPRIS):

Segunda fase: del 1 de octubre de 2023 al 31 de diciembre de 2027.
Tercera fase: a partir del 1 de enero de 2028, aplicando integro el numeral 4.5.3 y la Tabla 6 de la Modificacion.

Ese Acuerdo entro en vigor el 1 de enero de 2026 y dejo sin efectos el Acuerdo previo del 9 de mayo de 2025. Verifica siempre el texto vigente en el DOF antes de cerrar un arte o un pedido de impresion.

Checklist para empaque flexible (doypack, bolsas, laminados)

Superficie principal de exhibicion: confirma que caben marca, denominacion, declaracion de cantidad y el sistema de etiquetado frontal cuando aplique. En formatos chicos (por ejemplo superficie menor a 60 cm2) la ubicacion de sellos puede flexibilizarse; no asumas el mismo layout que en una lata o caja.
Legibilidad a traves del film: si hay envoltura o ventana, la informacion obligatoria debe quedar legible o repetirse en la cara exterior. El contraste tinta/fondo importa en kraft, metalizado y foil mate.
Sellos y leyendas: ubica el o los sellos en la esquina superior derecha de la superficie principal, salvo las excepciones de la norma para superficies pequenas. Ordenalos segun la secuencia que indica la Modificacion.
Empaque multiple o colectivo: si vendes multipack, revisa que sellos e informacion correspondan al conjunto y a las unidades internas (incluyendo leyendas tipo "No etiquetado para su venta individual" cuando aplique).
Lote y caducidad: define donde se imprimen (inkjet, laser, hot stamp) sobre el laminado real: zona sellable, fuelle o panel plano. Prueba adhesion y roce antes de producir.
Material vs tinta: pide al convertidor pruebas de migracion y especificacion de tintas/adhesivos aptos para contacto alimentario cuando el diseno toque la cara de contacto o haya riesgo de transferencia.
Cambio de fase 2028: agenda revision de perfiles nutrimentales y artes con tu regulatorio / consultor antes de la tercera fase (1 de enero de 2028).

Errores frecuentes al especificar bolsas y pouches

Disenar el sello frontal como si el pouch fuera una etiqueta plana, sin contar fuelle, zipper o area de sellado.
Usar tipografia o contrastes que se pierden sobre metalizado o kraft.
Olvidar que el arte aprobado para un tamano no cabe en un doypack mas chico de la misma familia.
Cerrar pedido de impresion sin validar la fase vigente de perfiles nutrimentales en el DOF.

Como lo usamos en Armovac

En Armovac fabricamos y surtimos empaque flexible para industria en Mexico (bolsas pre-abiertas Autobag, Bag in Box, laminados y lineas retail). Podemos ayudarte a elegir formato y zona de impresion; el cumplimiento final de NOM-051 lo valida tu equipo regulatorio o tu asesor con el texto oficial.

Si buscas stand-up, bolsas para cafe con valvula o sobres de envio para e-commerce, revisa la tienda en linea o las paginas de bolsas Autobag y Bag in Box.

Fuentes (DOF / oficiales)

DOF / Secretaria de Economia: ACUERDO por el que se amplia el plazo de la segunda fase y se actualiza el inicio de la tercera fase del Transitorio Segundo de la Modificacion a la NOM-051-SCFI/SSA1-2010. Publicado el 31 de julio de 2025. Establece segunda fase hasta el 31 de diciembre de 2027 y tercera fase a partir del 1 de enero de 2028; entra en vigor el 1 de enero de 2026. Referencia SIDOF: https://sidof.segob.gob.mx/notas/5764197
DOF: Modificacion a la NOM-051-SCFI/SSA1-2010 (publicada 27 de marzo de 2020) y texto base de la Norma Oficial Mexicana NOM-051-SCFI/SSA1-2010 sobre etiquetado de alimentos y bebidas no alcoholicas preenvasados.
COFEPRIS / materiales de apoyo a la Modificacion (manuales de etiquetado frontal) para ubicacion de sellos y superficies pequenas.

Nota: este articulo es informativo para compradores de empaque. No es dictamen de cumplimiento. Consulta el texto vigente en el Diario Oficial de la Federacion y a tu asesor regulatorio.