Cárnicos
Carne de res y cerdo
Cortes frescos, porciones y piezas para refrigerar o congelar.
Por ejemplo
- Cortes de res
- Cerdo
- Embutidos
- Carne marinada
Vacío con barrera
Bolsas de vacío con barrera de oxígeno
Para carne, pollo, pescado, quesos y más. Fabricante en México.
- Barrera de oxígeno
- Para alimentos
- Fabricante en México
- Cotiza por WhatsApp
¿Tienes selladora doméstica o semiprofesional?
Para selladoras de vacío externas de mesa vendemos en línea bolsas gofradas: su relieve ayuda a que el aire salga de forma más uniforme al sellar.
Sirven para guardar carnes, quesos, verduras y preparaciones en refrigeración o congelación. Hay medidas de 15×20 a 30×40 cm en packs de 50 y 100, y rollos de 28 cm para cortar a la medida.
Bolsa con barrera de oxígeno
Así funciona el empaque al vacío con barrera
Esta es la bolsa que fabricamos para empresas y se cotiza por WhatsApp. Su película deja pasar muy poco oxígeno, así el alimento se mantiene sin aire después de sellar.
Paso 1
Se coloca el alimento
El producto entra limpio y frío a la bolsa, con margen libre para sellar.
Paso 2
Se saca el aire
La máquina de vacío retira el aire y la bolsa queda pegada al producto.
Paso 3
Se sella con calor
La máquina cierra la bolsa con un sello por calor para que el aire no vuelva a entrar.
Paso 4
La barrera protege
La película con barrera deja pasar muy poco oxígeno, así el alimento conserva su calidad por más tiempo en frío.
Ventajas del empaque al vacío con barrera
19%
Alimentos que se desperdician
Dato mundial: en 2022 se desperdició el 19% de los alimentos disponibles para los consumidores. Un empaque adecuado ayuda a que la comida se mantenga fresca y dure más.
35 a 45 días
Más vida en refrigeración
Vida de anaquel de referencia para cortes primarios de res fresca al vacío. En charola con película que deja pasar el aire: 3 a 7 días.
12 meses
Congelación sin quemaduras
La quemadura por congelación aparece cuando el aire toca el alimento. Cortes enteros de res congelados al vacío: 12 meses de vida recomendada.
Sabor y color
Menos oxidación
El oxígeno hace que las grasas se pongan rancias y que los alimentos cambien de color. Sacarlo del empaque ayuda a conservar sabor y apariencia.
Sin oxígeno
Por qué importa la barrera
Para carne fresca se usan bolsas que dejan pasar muy poco oxígeno y humedad. Sin oxígeno, las bacterias que la echan a perder crecen mucho menos.
Son datos generales del empaque al vacío con barrera, no especificaciones de un producto Armovac. Los resultados dependen del alimento, la higiene y la temperatura.
Usos por industria
¿Dónde se usan las bolsas de vacío con barrera?
En plantas procesadoras, carnicerías, pescaderías, queserías y cocinas de food service.
Aves
Pollo y pavo
Pechugas, piernas y porciones para venta o para congelar.
Por ejemplo
- Pechuga
- Pierna y muslo
- Porciones
- Pavo
Del mar
Pescado y mariscos
Filetes y porciones para venta, distribución o congelación.
Por ejemplo
- Salmón
- Filete de pescado
- Camarón
- Mariscos
Más alimentos
Quesos, vegetales y comida preparada
Para queserías, cocinas y food service que empacan porciones.
Por ejemplo
- Quesos
- Vegetales
- Comida preparada
¿Tu producto no está en la lista? Cuéntanos qué empacas y te ayudamos a elegir la bolsa. Pregúntanos por WhatsApp
Lo que conviene saber
La res al vacío se ve morada
Es normal: sin oxígeno, el pigmento de la carne se ve morado. Al abrir la bolsa y tener contacto con el aire, vuelve a su rojo brillante.
El vacío no sustituye el frío
Los alimentos perecederos empacados al vacío se guardan en refrigeración o congelación.
Descongela en el refrigerador
Lo recomendado es descongelar dentro del refrigerador, no a temperatura ambiente.
También te ayudamos con la maquinaria
Ofrecemos maquinaria para empaque al vacío que saca el aire y sella la bolsa.
Contamos con proveedores aprobados y te acompañamos en cada paso.
Cotiza bolsas de vacío con barrera
Cuéntanos qué alimento vas a empacar, la medida aproximada de la bolsa, qué máquina de vacío usas y tu volumen mensual. Te respondemos directo por WhatsApp.